Ingredientes para 4 personas:

• 5 tallos de apio
• 2 manzanas
• 120 g de queso de cabra
• 1/3 de taza de nuez picada
• 2 cdas de crema agria baja en grasa
• 2 cdas de jugo de limón
• 1 cda de cebollín picado
• 1 pizca de azúcar
• sal al gusto

Preparación

• Corta el apio y las manzanas en tiras delgadas o cubitos (no retires la cáscara a las manzanas). Colócalos en una ensaladera junto con el queso desmoronado.
• Mezcla la crema con el jugo de limón y el cebollín. Sazona con sal y una pizca de azúcar.
• Baña la ensalada con la mezcla de crema, agrega las nueces y sirve.